Jsem velmi ráda, že se Rada rodičů rozhodla zřídit stravovací komisi, která bude často
(alespoň doufám ) chodit do školní jídelny na ochutnávku. Jedině tak může objektivně posoudit chutnost pokrmů.
Skladba jídelníčku odpovídá gastronomickým pravidlům, to znamená, že se neopakují
technologické přípravy pokrmů po sobě jdoucích, neopakují se přílohy v jednom týdnu mimo brambor, střídají se bezmasé slané a sladké pokrmy. V jednom měsíci se neopakují polévky ani stejná jídla. Sledujeme spotřební koš vybraných potravin, tak jak požaduje Krajská hygienická stanice. Pro Vaši představu uvádím v % spotřebu za období od 1.1.2011 do 31.3.2011.
Co se týká výběru ze dvou jídel Vás musím ujistit, že se z naší strany nejedná o neschopnost ani o pohodlnost. Kuchyňský pracovní prostor a technické vybavení to prostě neumožní.
Jídelníček je na webu vystaven na následující týden až tehdy, kdy mám jistotu, že všechny potřebné suroviny jsou objednané a dostupné. Nevidím jediný důvod, proč by měl být připraven na mnohem delší období, ani jsem se s tím ve školních jídelnách nesetkala.
Naším cílem je spokojenost strávníků, i když nelze uspokojit všechny současně. Přesto doufám, že ve spolupráci se stravovací komisí je možné docílit větší spokojenosti.
V případě jakýchkoliv dotazů či připomínek je možné se obrátit přímo na mou osobu.
Irena Damašková
VŠJ
vloženo: 3.5.2011 13:48:14, Jiří Kejzar
upraveno: 3.5.2011 13:55:57, Jiří Kejzar
